Cómo preparar CHICHARRON DE POLLO

CHICHARRON DE POLLO

Un delicioso tentapie, para compartir con los amigos o hacer un almuerzo en familia de la mano del Chef peruano Cucho la Rosa el delicioso Chicharron de pollo.




Ingredientes:
Para el Chicharron:
Pollo
Sal
Pimienta
Ajo
Ají mirasol
Comino
Yucas cocida
Cancha serrana                                                                                                                                                                                                                                

Para la verdura saltada:
Cebolla roja
Pimiento
Ají limo
Laurel
Orégano
Ajo
Cebolla china
Chuño o maicena
Tomate
Pimiento
Salsa de soja
Aceite de ajonjolí
Salsa de ostion

Preparación:
Cortar el pollo en trozos se le agrega la sal,pimienta, comino, ají mirasol, ajo, revolver y freír en aceite caliente. preparar cancha serrana, dorar las yucas cocidas en aceite caliente, pasar las verduras salteadas por la sarten y agregar salsa de soja y maicena disuelta en agua con sal y un poco de azúcar, cuando tome punto agregar unas gotas de aceite de ajonjolí y ostion servir encima de los chicharrones, esparcir la canchita encima.

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