Ingredientes para preparar brochetas de pollo
- 200 gramos de filete de pierna de pollo (Puedes usar chancho o pescado si te apetece)
- 1/2 pimiento morrón
- 1 cebola grande
Preparación de las brochetas de pollo
- Ensarta las piezas de pollo cortadas sin nada
- Agrega cebolla y pimiento en trozos
- Repite la secuencia pollo, cebolla y pimiento
- Puedes darle un estilo hawaiano con trozos de piña
- Una opción interesante es agregar tocino crudo
El tiempo promedio de coción es de 10 minutos, considera prepararlas a fuego lento ya que la cebolla puede quemarse. En caso de utilizar pescado en lugar de pollo ten en cuenta que este se cocina más rápido.
Tip parrillero
- Recuerda guardar las cenizas de tu parrilla para la próxima vez que prepares, en caso el fuego este muy fuerte, úsalas para disminuir el calor y controlar la brasa del mismo. Si no tienes ceniza en ese momento, puedes usar un poco de arena o tierra, pero nunca consideres poner agua u otro liquido.
- La brocha se le coloca al momento de poner al fuego la carne. Si no recuerdas como hacer la brocha para la parrilla, aquí te dejamos el link: http://saborysazon.blogspot.com/2013/08/brocha-para-la-parrilla.html
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