COMO PREPARO UNA PIZZA RELLENA - COMO PREPARAR CALZONE

Calzone ripieno al forno - Porciones 2 - Preparación 20 minutos - Cocción 20 minutos

Ingredientes para preparar una Pizza Rellena - Calzone

• Un disco de masa para pizza de 25 centimetros de diámetro (Revisa la receta para preparar la masa AQUI)
• 3/4 de taza de tomates picados sin semillas ni piel
• 200 gramos de queso ricotta
• 150 gramos de queso mozzarella rallado
• 100 gramos de salame en cubos
• 3 cucharadas de albahaca picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta
• 50 gramos de queso parmesano rallado

Preparación del Calzone - Pizza Rellena

• Extienda el tomate sobre la masa para pizza
• En un bol, desmenuce el queso ricotta, agregue el queso mozzarella y mezcle todo con el salame y la albahaca
• Agregue el aceite de oliva, la sal y la pimienta
• Coloque la mezcla al medio de la masa, en forma de medialuna, apretando los bordes con un tenedor
• Lleve al horno a 400ºF - 200ºF entre quince y veinte minutos
• Mientras espera termine de prepararse la pizza rellena (calzone) puede aprovechar en compartir en facebook esta receta para que sus amigos también aprendan a prepararlo.
• Servir y disfrutar

Sabias que:

El pane carasu es una masa cocida dos veces para hacerla mas crujiente.

Se come solo o rociado con aceite de oliva.

Una variación es el pane fratau, que se prepara con la misma masa y se cubre con salsa de tomate , huevos escalfados o fritos y queso rallado.

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COMO PREPARO UNA PIZZA MARGARITA - Pizza Margherita

Como preparar una Pizza Margherita - Pizza Margarita

Ingredientes para preparar una Pizza Margarita

• Un disco de masa para pizza de 25 centimetros de diámetro (Consulta la receta para hacer la masa de pizza)
• 150 gramos de queso mozarella rallado
• 1/2 taza de tomates picados sin piel ni semillas
• 12 hojas de albahaca
• 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y Pimienta

Preparación de la Pizza Margarita

• Extienda el queso y el tomate sobre la masa de la pizza
• Recubra con las hojas de albahaca, rocíe con aceite de oliva y salpimiente
• Meta al horno precalentado a 400ºF - 200ºF entre quince y veinte minutos
• Mientras espera que se termine de preparar la pizza puede regalarle un Like a la página del blog en Facebook "Como preparo un"
• Retire y sirva inmediatamente
• A disfrutar

Sabías que:

El queso fontina es muy suave, de color amarillo claro y madura entre los 8 y 12 grados centígrados en bóvedas cavadas especialmente entre las rocas. Cuando es joven se sirve en la mesa, cuando madura, se funde fácilmente y se usa para cocinar.

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COMO PREPARO UNA PIZZA NAPOLITANA

Ingredientes para preparar una Pizza Napolitana:

• Un disco de masa de pizza de 25 centímetros de diametro (ver receta para preparar la masa de pizza AQUI)
• 120 gramos de queso mozzarella rallado
• Una taza de tomates picados sin piel ni semillas
• 12 anchoas en aceite
• Sal
• Una cucharada de orégano seco
• 4 cucharadas de aceite de oliva extravirgen

Preparación de la Pizza Napolitana

• Cubra la masa con la mozzarella, los tomates y las anchoas
• Poner la sal, el orégano y rocíe con aceite de oliva
• Colocar en un horno precalentado a 400ºF - 200ºF  de quince a veinte minutos
• Retirar y servir inmediatamente que los comensales esperan y no perdonan :)
• Compartir la receta en tus redes sociales favoritas

Recuerda que la base de cualquier pizza es una buena masa, por ello, te recomendamos ver la receta de la masa de pizza.

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COMO PREPARO UNA PIZZA

El dia de hoy te enseñaremos a preparar una pizza,  ya sea napolitana, siciliana, margarita o como a ti mas te guste, te traemos esta rica receta para disfrutar en casa

Si bien la pizza ya se conocía en el Imperio Romano, aunque no con las características actuales, se dice que los primeros hornos pizzeros aparecieron en Nápoles en el siglo XIX.

Estos cambios en el tiempo han permitido lograr una pasta crujiente y con el queso bien extendido, que sólo se puede obtener con una buena preparación.

La base de cualquier pizza es una buena masa, por ello, lo primero que vamos a aprender es a hacerla:

Ingredientes para preparar la masa de pizza:

• 3 cucharadas de levadura fresca
• 1/2 taza de agua tibia
• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• Harina para estirar
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Combinaciones clásicas para preparar una pizza

• Pizza Napolitana: Incluye tomates, mozzarella, anchoas, orégano y aceite de oliva
• Pizza Margarita: Incluye tomates, mozzarella y albahaca (bandera italiana)
• Pizza Siciliana: Incluye tomates, mozzarella, pimientos rojos, verdes y amarillos, salame y champiñones 
• Pizza Apulia: Incluye cebolla blanca, orégano, pocorino (queso de leche de oveja) rallado y aceite de oliva
• Pizza Calabria: Incluye tomates, atún, anchoas, aceitunas, alcaparras y manteca de cerdo

Preparación de la masa de pizza:

• Disolver en un recipiente la levadura con el agua tibia
• Agregar tres cucharadas de harina, mezclar hasta obtener una masa homogénea, dejar leudar durante 30 minutos
• Tamizar el resto de la harina y mezclar con la preparación anterior
• Agregar la sal y una cucharada de aceite de oliva
• Amasar con fuerza hasta obtener una masa elástica
• Dividir en cuatro partes iguales, espolvorear harina y dejar levar en un lugar caliente durante dos horas
• Extender la masa con la ayuda de las manos o del rodillo, hasta obtener discos de medio centímetro de espesor
• Colocar los discos sobre una lata para horno previamente engrasada con el resto del aceite de oliva y acomode sobre ellos los ingredientes que desee.
• LLevar al horno durante quince a veinte minutos a 400ºF - 200ºF

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