Si hablamos de comida peruana no podemos dejas de recordar a nuestra querida Teresa Izquierdo entrañable dama que nos ha dejado lo mejor de su cocina en las recetas peruanas mejor presentadas, una cocina con historia y de familia, representa hoy al Perú , no se puede hablar de la comida peruana y no nombrarla, el mejor aji de gallina - por Teresa Izquierdo, la que fue y seguirá siendo un emblema dela cocina peruana.
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