RECETA DE SOPA CRIOLLA

COMO PREPARAR UNA SOPA CRIOLLA

Típica sopa de la Costa Central del Perú. Esta sopa es ideal servirla  en ollas y vasijas de barro que proporcionarán un sabor insuperable, sabor que únicamente el barro y el artesano pueden transmitir; estas Ollas son Maleñas, llamadas así por ser de Mala, una región de la costa peruana.

PREPARACIÓN DE LA SOPA CRIOLLA PASO A PASO

Ingredientes para la sopa criolla:

• Aceite, diente de ajo, pasta de ají colorado o amarillo, carne de res picada, pasta de tomate, tomate picado, cabello de ángel o espaguetis, caldo de res y verduras, leche evaporada, orégano, sal y pimienta.

Preparación de la sopa criolla:

• Sofreír en una cacerola el ajo y el ají. 
• Agregar la carne con el tomate y saltear. 
• Añadir la pasta de tomate, mezclar. 
• Hacer una pausa para darle LIKE a la receta en Facebook
• Incorporar el caldo, cocinar 10 minutos
• Agregar el cabello de ángel y cocinar 5 minutos mas. (Esto es para la cocción del fideo)
• Sazonar con sal pimienta y orégano. Al final apagar y añadir la leche evaporada.

Consejo:

Una vez que se pone la leche no se debe calentar más pues sino la leche se corta.

RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS

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