COMO SE PREPARA UNA CAUSA RELLENA - Receta sencilla / Gastronomía Peruana

Con atún o pollo sancochado deshilachado, esta es una de las entradas que nunca debe faltar en el menú de una cocina peruana

En el caso que desee preparar una CAUSA RELLENA DE POLLO, reemplazar el atún por una pechuga grande de pollo la cual deberá ser hervida y deshilachada de manera similar como cuando se prepara un AJI DE GALLINA. Por lo demás, el procedimiento se mantiene.

Debes tener en cuenta que existen muchas variantes al momento de preparar la causa rellena, algunos hacen una decoración con langostinos en la parte superior de la masa, todo dependerá de tu creatividad.

Recomendación para su causa rellena:

Se puede preparar en un pírex, poniendo la mitad de la masa en la parte inferior, rellenar y cubrir con el resto de la masa.

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¿Cómo se prepara la Ocopa Arequipeña?

¿Cómo se  prepara la Ocopa Arequipeña?

Un exquisito plato del departamento de Arequipa muy delicioso y sencillo de preparar aquí compartimos contigo la receta de la Ocopa Arequipeña.

Ingredientes:
300 gr de queso fresco
4 galletas de soda
2 dientes de ajo
1 cdta de huacatay
4 ajís amarillos
1 pedazo de cebolla
3/4 de taza de leche evaporada
Aceite vegetal
3 cdas de maní
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Freír la cebolla, ya tenemos cocinados papas y huevos duros, luego agregamos también el ají picado, luego agregamos el ajo y echamos pimienta y sal, apagamos y reservamos.

En el vaso de la licuadora  agregamos lo que hemos sofrito, colocamos el queso, luego las 3 cdas de maní, los tres cuartos de taza de leche, un chorro de aceite, el huacatay y licuamos, luego paramos y agregamos la galleta y el resto de huacatay, quedo lista para emplatar nuestra Ocopa Arequipeña.

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